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成都去哪里可以学习川味面的制作？正宗技术哪里学靠谱

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-10-16 10:45:29

相关标签：面食培训成都面食培训

拉面一般要选择新鲜的高筋面粉，和面是拉面制作的基础，是关键。用温水，加入碱性物质，俗称蓬灰，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。醒面，即将和好的面团放置一段时间，促进面筋的生成。溜条，先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。拉面，将溜好的面条放在案板上，撒上清油，以防止面条粘连，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。

　　蜀妈川味面食技术培训，面的劲道Q弹，汤香浓美味。精选2-3岁小黄牛肉质和天然高筋面粉为原料，料包和浇头都是经过层层检验，并加入几十味中要材进行调味，营养充分，平衡清补，健康风暴顺势而起!纯正牛骨熬制高汤，营养健康，方圆十里闻香来，排队苦等一碗面。

对于学员来说学习面食技术就要学习重要的东西，同时也希望价格能合理些，那就完美了。，面食技术培训班哪里比较好？蜀妈餐饮培训学校是专业的面食技术培训机构，那么，我只能告诉您培训中心面食培训可能满足您的选择。蜀妈餐饮培训公司面食培训只需几千元就能学到比公司面食培训更好的面食技术。可以教授重庆小面技术、拉面技术，研发的红烧牛肉面技术，数百种面食、米粉、酸辣粉、抄手在这里您都可以学得到。

？蜀妈餐饮川味面学习流程:

1：红油调制

2：红汤、高汤的熬制

3：臊子的制作

4：碗底调味的操作

5：挑面技术

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