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成都去哪里可以学习川味面制作？正宗的技术哪里学靠谱

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-10-16 10:45:50

相关标签：面食培训成都面食培训

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面食技术培训班哪里比较好？蜀妈特色面食培训。你想到了，这就是优势；别人干不了，你能干，这就是优势。说到底，就是制造特点，面食中，兰州牛肉面在“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格：汤清，选用甘南牦牛优质棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由牛棒骨长时间熬制成原汤，保持骨香，并且熬制的时候里面加入三十多种调料和中药调配熬制高汤，经沸煮、微煮，使主料、大料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里较入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美，并且高汤具有多种滋补功效，具有滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。

面食技术培训内容：

1、原材料的选购与加工方法。

2、碗底红油的制作方法。

3、秘制酱油的制作。

4、高汤的熬制方法。

5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。

6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。

7、讲述开店的建议和指导

8、赠送开店建议和指导以及经营管理方面的资料

9、免费跟踪服务及终身技术升级

10、免费安排到学员实体店去实习

面食技术培训班哪里比较好？蜀妈学习种类（红汤、清汤、干拌）

1、红烧牛肉面（米线）、担担面、肥肠面（米线）、杂酱面（米线）、特色藤椒面、生椒牛肉面、宜宾燃面、酸菜肉丝面（米线）、重庆小面、鸡杂面（米线）、豌杂面（米线）、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手、素酸辣粉、杂酱酸辣粉、川北凉粉、鸡丝凉面

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