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发表于：2017-02-17 17:13:39椰蓉奶棒面包的做法
郑州面包培训班河南面包培训学校怎么样？学费实惠吗？近大爱椰蓉面包，椰蓉的香无可。
用料
面团材料 | |
200克 | |
8克 | |
水 | 100克 |
鸡蛋液 | 25克 |
2克 | |
糖 | 20克 |
3克 | |
18克 | |
椰蓉馅材料 | |
黄油 | 25克 |
椰蓉 | 40克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋液 | 25克 |
10克 | |
鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
椰蓉奶棒面包的做法 郑州面包培训班河南面包培训学校
◇除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。
◇等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
◇拌好的椰蓉馅。
◇面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
◇取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
◇在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
◇从左边三分之一空白处向中间折起。
◇再折过去，呈图中长方形。
◇慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
◇取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
◇放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。
◇出炉啦！好香！满屋飘香，太好吃啦！
小贴士 郑州面包培训班河南面包培训学校
1. 每个烤箱脾气不同，温度时间自己灵活掌握，我的烤箱温度偏高。
2. 面团扭好后，一定要压实一些，以免发酵时反转散开，不过就算压实也还会散开一点，但影响不大，形状不规则更有特点哈。
3. 做好的面包放凉后，及时装到电动真空保鲜盒里密封保存，才会保持面包软润，不会隔天变硬，它能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。
4. 如果烤箱温度偏高，就要注意观察，略微上色就盖锡纸，避免烤糊~
5. 不同面粉，不同季节，吸水量各有不同，如果你的面粉吸水量低，可以先预留一点液体，边和面，边看情况，合适就不加。如果面团干的话，逐步添加预留的液体，直到合适为止。
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