            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            学川菜的技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？
        

学川菜的技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-10-21 11:55:37

相关标签：小吃培训成都小吃培训

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

学川菜的技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？

学川菜技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？学费多少川菜几天能学会吗,学正宗技术,学技术哪里好?川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼泡椒鸡脚香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。

说起川菜大家都是不陌生，作为中国八大菜系之一，汉族四大菜系之一，川菜的食材非常的广泛，口味多种多样，菜式多变，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。在我们川渝地区，川菜几乎是我们一日三餐必不可少的。

川菜技术培训内容:

1、熟悉川菜的各种原料、辅料以及佐料并掌握他们各自不同的性质和特性等。

2、学习川菜的刀工成型技术，重点掌握切丝、丁、片、块、条等常见的刀工技术。

3、掌握川菜的24中基本味型并学会川菜基本的勺功、火功以及翻锅等技术。

4、系统学习川菜的烧、炒、爆、熘、炸等30多种基本的烹饪手法，学习回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐等知名川菜的烹饪手法和知识。

5、川菜的围边、牵花、装盘等技术。

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

学川菜的技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？ 原创内容，请点击成都小吃培训