川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。因此川菜餐饮创业是无数人的选，但创业历程必不都是一帆风顺的，有些人在创业途中充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了川厨仔川菜培训!在这里，我们将与您一起脚踏实地，为您提供一站式全程川菜培训，全程护送您充满自信的走向成功!

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　　培训流程

　　1、刀功技术(直刀、平刀、斜刀)

　　2、翻锅,抖锅等技术

　　3、勺功技术(前后翻勺、左右翻勺、空中大翻勺)

　　4、原材料选材技术

　　5、原材料的初期处理技术

　　6、原材料的初加工技术

　　7、部分原材料涨发技术

　　8、掌握各种原材料的烹调特性

　　9、掌握各种配料调料

　　10、各种菜品的搭配技术

　　11、对各种味型菜品的认知

　　12、学习各种菜品的烹调方法

　　13、学习掌控火候与油温

　　14、上灶学习基本炒菜技术

　　15、反复练习各种技术

　　16、学习菜品摆盘与装饰等

　　17、店面选址、定位、装修

　　18、厨房、前厅设备采购及原料采购

　　19、器具摆放及菜品定价

　　20、宣传造势、开业大吉

　　10、准备、宣传、开业辅助

　　培训产品

　　荤菜系列：

　　回锅肉、 鱼香肉丝

　　水煮肉片、 青椒肉丝

　　小炒肉、 青笋木耳肉片

　　鱼香小滑肉、甜椒肉丝

　　盐煎肉、 烂肉豇豆

　　蚂蚁上树、 泡椒猪肝

　　糖醋排骨、 红烧排骨

　　火爆腰花、 肝腰合炒

　　宫爆肉丁、 干煸肥肠

　　烩什锦

　　素菜系列：

　　炝炒时令蔬菜、清炒时令蔬菜、鱼香味时令蔬菜、

　　白灼时令蔬菜、麻婆豆腐、家常豆腐

　　粉丝莲白、干煸四季豆、虎皮青椒、茄子炒豇豆

　　四季豆烩土豆、麻辣干丝

　　鸡鸭系列：

　　辣子鸡、宫保鸡丁、泡椒鸡杂、

　　魔芋烧鸭、仔姜鸭

　　兔牛系列：

　　风味仔兔、红烧兔、自贡仔姜兔

　　酱爆兔丁、水煮牛肉、孜然牛肉、

　　干煸牛肉丝、土豆烧牛肉、酸菜肥牛

　　西湖牛肉羹

　　鱼系列：

　　豆瓣鱼、干烧鱼

　　清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼

　　红烧鱼块、大蒜烧鳝段、

　　汤系列：

　　鲜肉丸子汤、酥肉汤

　　帯丝蹄花汤、煎蛋汤

　　番茄蛋花汤、酸菜粉丝汤等

　　特色自选系列：

　　香辣元宝鸭、自贡小煎鸡、小炒黄牛肉、

　　东坡肘子、藿香鲫鱼、霸王仔兔、

　　尊荣雪花肥牛、西芹炒鸭脯、茶树菇炒鸭丝、

　　河水三角蜂、双椒嫩鱼、脆香辣子鸡、

　　仔姜跳水蛙、飘香松鼠鱼、仔姜鲜椒鱼、

　　碧波酸辣兔等几十款特色菜品，任意选择，任意搭配

　　店面展示

　　川厨仔培训机构能教会你什么?川菜培训，专业技能+创业技能=成功

　　教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌

　　学员留影

　　无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。

　　我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授川菜培训，将每一位学员的创业风险降到低，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的思路，使您具备川菜餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习川菜创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采!

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