郑州面包培训郑州烘焙学校—河南华焙西点
河南华焙西点学校
发表于：2017-02-20 17:11:47郑州面包培训郑州烘焙培训学校河南华焙西点学校依托于河南牧业经济学院，拥有河南牧业经济学院食品工程系强大的师资团队资源和河南牧业经济学院食品研究所研发顾问团队。是高端西点培训技能培训中心，专业培训烘焙类西点、巧克力制作、裱花蛋糕、咖啡饮品、韩式裱花蛋糕、翻糖等技术，课程体系由专业老师亲自督导教学，协同各地西点大师以及多位获得技师职称的和多名教授做执教。目前拥有专业的研发团队，不定期地推出属于华焙特色的教学产品，同时开有创业就业指导课程，为烘焙教学事业注入鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，创新、前卫的教学风格，为学员们创造更好地学习平台。
面团材料 | |
200克 | |
8克 | |
水 | 100克 |
鸡蛋液 | 25克 |
2克 | |
糖 | 20克 |
3克 | |
18克 | |
椰蓉馅材料 | |
黄油 | 25克 |
椰蓉 | 40克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋液 | 25克 |
10克 | |
鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
椰蓉奶棒面包的做法
◇除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。郑州面包培训郑州烘焙培训学校
◇等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
◇拌好的椰蓉馅。
◇面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
◇取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
◇在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
◇从左边三分之一空白处向中间折起。
◇再折过去，呈图中长方形。
◇慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
◇取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
◇放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。
◇出炉啦！好香！满屋飘香，太好吃啦！
小贴士
1. 每个烤箱脾气不同，温度时间自己灵活掌握，我的烤箱温度偏高。
2. 面团扭好后，一定要压实一些，以免发酵时反转散开，不过就算压实也还会散开一点，但影响不大，形状不规则更有特点哈。
3. 做好的面包放凉后，及时装到电动真空保鲜盒里密封保存，才会保持面包软润，不会隔天变硬，它能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。
4. 如果烤箱温度偏高，就要注意观察，略微上色就盖锡纸，避免烤糊~
5. 不同面粉，不同季节，吸水量各有不同，如果你的面粉吸水量低，可以先预留一点液体，边和面，边看情况，合适就不加。如果面团干的话，逐步添加预留的液体，直到合适为止。
河南华焙西点学校为学员提供舒适宽敞的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，采用理实一体化教学模式，多媒体的教学方式，开放式的教学理念，为培养实用管理兼备的专业人才提供了。学校常年招生，招生范围无限制，适合不同基础层次与需求的人士入学。郑州面包培训郑州烘焙培训学校
请联系网站，了解详细的优惠课程信息~
优质、、便捷、省心
郑州面包培训郑州烘焙学校—河南华焙西点 原创内容，请点击郑州糕点培训
