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四川的卤菜技术培训，学正宗技术,学技术哪里好?学习要多久？

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-11-19 10:53:39

相关标签：小吃培训成都小吃培训

四川卤菜技术培训，学正宗技术,学技术哪里好?学多久四川的美食相比不必多说些什么，因为那是出了名的好吃。很多人去四川旅游，其实是奔着四川的美食去的，在这样一个美食的天堂，那些技术培训师傅的手艺自然是不会差的，他们有专业的技术，也有正宗的配方，如果你想学习卤菜技术，那四川成都必然是好的选择啊。经常吃卤菜的应该都看过卤菜是怎么做的。卤菜其实就是将食物放在配好的卤汁中煮制而成，它味道好吃的秘密就在于这个卤汁。传统的卤菜，卤汁通常都会加入各种佐料，比如中国常用的干辣椒、生姜、八角、花椒、草果等等，用这样的卤汁做出的卤菜味道都非常香。

训练流程：

1、训练卤料包卤料的知道、效果。

2、训练卤料包的组成、配比量。

3、训练卤菜设备和用具的知道与运用修理。

4、训练猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜质料的加工处理和腌制方法。

5、训练卤素菜系列原材料的处理方法。

6、训练卤菜高汤原材料的处理和制作方法。

7、训练卤汤的调制（调味、调色）和调料的运用。

8、训练卤肉类卤制过程中的注意事项（火候，时间）。

9、训练卤素菜类卤制过程中的注意事项（火候，时间

四川五香麻辣卤菜培训机构怎样选？成都蜀妈卤菜，历史悠久，专业运营川卤食物，川卤训练，自己有了好的技能才会生存到今日。蜀妈卤菜致力于让学员学习到好的卤菜技能，从而不受其他限制，自主创业，还可以自己做品牌，极大地满足了创业者在生意场上的灵活性。卤制蜀妈中餐的质料时，可根据质料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆。

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