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成都正宗的纸包鱼技术培训,学正宗技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-11-19 18:58:15

相关标签：小吃培训成都小吃培训

纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼纸包鱼，制作讲究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人回味无穷！高朋满座，举杯畅饮，纸包鱼的经营不只是鱼还可以辅之以土豆，莴笋，青菜等。

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无论从制作方法还是口味上都更加的健康，纸包鱼抛弃了过往碳烤形式，采用了电烤这种健康的烤鱼形式，而且加上外包的那层纸，可以让鱼在烤的时候既不会烤焦还保留鱼的鲜味，让烤鱼变得更加美味而健康，而纸包鱼的健康性与吃法的特殊性，使它在近年深受年轻人的追捧。因现代的烤鱼多数以麻辣居多，味道也与几千年前单纯的烤熟就吃也完全不一样，故现在的烤鱼都称之为“川味烤鱼”。纸包鱼的口味则以蒜香为主，而不是麻辣，但也一样的香气扑鼻。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！四川纸上烤鱼技术培训学校哪里好？蜀妈纸包鱼，纸包鱼非物质文化传承项目，重庆纸上烤鱼领军品牌，品牌知名度高，自身拥有大量中式消费群体，加入开店不愁没生意！纸包鱼符合现代人追求“既要吃口感、又要吃健康”的消费理念，让蜀妈纸包鱼在市场中热度只增不减。

纸包鱼技术培训：

1、制作的各种主料，和配料以及调料。

2、红油的熬制配方和流程

3、选鱼和宰鱼的刀工

4、菜品配制方法及注意事项

5、鱼的腌制配方和流程

6、蒸制鱼的加工方法

7、红油的保存

8、开店的建议和指导

9、原材料及香料的采购及进货渠道

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