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            凉菜的培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里好？
        

凉菜的培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-11-20 11:39:18

相关标签：小吃培训成都小吃培训

四川凉菜技术培训中心哪里正宗？学习和撑握凉菜佐料的选购、制作工艺和不同味型，如：口水鸡、风味鸡块、麻辣鱼鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌三丝、糖醋带鱼、剁椒鹅肠、椒蒜菌片、凉拌猪耳、蒜泥黄喉、蒜泥双脆、怪味花仁、香油笋尖、五香豆筋、陈汁瓜条、珊瑚雪莲、孜然土豆、酸辣腰片、凉拌海菜海带等及凉菜的装盘等各种凉拌菜的制作加工、对镶、以及各种花式装盘。凉拌菜培训课程以重庆的麻辣味型为主，通过对凉菜佐料配制方法的学习，学完凉菜培训班规定课程后能达到举一反三，根据各种食材就地选择制作不同的凉菜，自成餐饮风格！

凉菜技术培训内容：

1、凉菜的系统讲述

2、凉菜原料的选购

3、凉菜食材的预加工技术

4、凉菜味型确定技术

5、凉菜系列味汁的调制技术

6、凉菜加工的基本标准

7、凉菜加工的工艺步骤

8、凉菜的拌料方法技术

9、凉菜系列调味的须知与运用

10、凉菜菜品经营定价原则

11、系列调味品及原料的货源渠道

12、不同味型的制作方法，如：红油味培训、麻辣味培训、蒜泥味培训、白味培训、麻酱味培训、酸辣味培训、香油味培训、怪味培训 .等

培训项目：

特色凉菜：酱牛肉，水晶鱼片，卤炖肝，椒麻鱼片，葱辣鱼片，红油鱼片，酥焅鲫鱼，姜丝肚片，凉拌猪腰，糖醋排骨，凉拌五花肉，鸡松，虾茸蛋卷，金银鸡肉卷，烤鸭肝，芥末鸭掌，兰花鸭珍，盐水鸭，拌鱿鱼卷，凉拌海参，蛋皮肉卷，三丝皮卷，海米干丝，兰花豆干，醉笋，虾须牛肉，白切羊肉，陈皮牛肉，麻辣肉条，麻味田鸡，五香彩肠，罗汉猪肚，砂仁肘子

凉菜培训,学正宗技术,学技术哪里好?说到小吃,很多人首先想到的就是各种肉粉,饼类,糕点类小吃。事实上,小吃家庭非常在庞大,荤素皆有,而且小吃不仅仅适合逛街休闲,也可以上餐桌。比如各凉菜,我们也可以将它们归为小吃的范围,但它们同样可以进入五星级酒店,被端上餐桌。为了我们的身体健康,我们有必要经常吃点素,如果你对素菜的味道比较挑剔的话,可以重点考虑下各种爽口又美味的凉菜。而且自己也可以学习制作各种爽口的凉菜。但是,对于那些不会做菜的人来说,各种素食凉菜怎么做才好吃呢?

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