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            成都去学习正宗的冒菜培训学校哪里靠谱？价格多少？
        

成都去学习正宗的冒菜培训学校哪里靠谱？价格多少？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-11-20 11:46:35

相关标签：小吃培训成都小吃培训

冒菜，是川渝地区有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜点、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。如今也火遍了全国，陕西的冒菜馆也是比比皆是。冒菜培训就到西安大品小吃培训，特点：香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便；可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可多同时食用到数十种的食品。

冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。

四川短期冒菜技术做法哪里好？蜀妈冒菜经过多种改良有适合各地人群喜爱的口味：清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。可以用来做冒菜的食材相当丰富，冒菜一般按荤素两种价格来份数，统一一锅煮，然后装碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些凉菜小吃搭配经营。将荤素菜各装一篓，在调味锅中煮熟称为冒，故此而得名。

蜀妈餐饮冒菜炒制的流程：

　　1、把干的子弹头辣椒和朝天椒洗洁净在清水中一起泡软，泡好后沥干水分，机器打碎;将郫县豆瓣酱和老干妈辣椒酱混合制成辣酱，全部香料用温水泡10分钟，沥干水分一重用机器打碎备用。

　　2、锅烧热，放入植物油和牛油，首要是为了熬化牛油，不断的拌和，直到牛油完全化开，牛油熬好了放入紫草炸出色彩再捞出紫草，这步首要是使色彩更美丽。

　　3、往锅里参加姜片，葱段，大蒜片，开小火炸香，直到葱段，蒜片等变成金，把残渣捞掉，参加冰糖，使冰糖完全消融。

　　4、再参加损坏的香料微火火加热8分钟左右，参加混合后的辣酱，微火炒5分钟，终究参加红花椒粉，青花椒粉，和步制作好的辣椒粉，并拌和，炒3分钟左右参加米酒拌和均匀，熬去水分，关火焖12小时即制成底料。

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