成都特色的冒菜技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？
蜀妈餐饮
发表于：2024-11-20 11:47:21四川短期冒菜技术做法哪里好？冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，这和串串香差不多。冒菜投入小，占地不大，二、三十个平方即可经营，只要能够摆放五六张桌子就可以了。成都蜀妈冒菜香味浓郁：可根据不同的地区味道调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言。
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。人们对冒菜的这种定义真实的反响了什么是冒菜，从味型和制作工艺上讲冒菜就是火锅它是大锅的快餐模式经营。
冒菜技术培训工序：
1、冒菜各种原材料的识别和选购。
2、冒菜酱香复合料加工。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。（配方都是到克的，方便学习掌握）
6、冒菜碗底的调制。
冒菜技术味型：传统火锅香型，复合香型，卤水香型，飘香型
冒菜菜品：
卤水冒菜：素菜冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉、冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血等 卤水冒菜荤菜 冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子、冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖等
火锅冒菜素菜冒腐竹、冒土豆粉、冒香干、冒豆腐皮、冒什锦、冒鸭血、冒土豆片、冒藕片、冒凤尾、冒冬瓜、冒海带、冒金针菇、冒平菇、冒豆芽、冒火锅粉等 火锅冒菜荤菜 冒脑花、冒鱼丸、冒午餐肉、冒火腿肠、冒脆皮肠、冒黄喉、冒烤鸭、冒翅尖、冒鹌鸠蛋、冒牛肉、冒鵘花、冒鵘把子等
成都蜀妈冒菜底锅采用四川养生秘 方，不但可以做冒菜，还能够马上食用，暖身又健脾开胃，一汤双用，归入身心健康，搭建冒菜餐馆新风貌。
四川短期冒菜技术做法哪里好？蜀妈冒菜培训学习过程：
一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—一 对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式：常年培训、节日不休、随到随学、不间、亲手操作、学会为止!
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