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            酸菜鱼的正宗技术培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里的好？
        

酸菜鱼的正宗技术培训学费多少,学正宗技术,学技术哪里的好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-11-28 11:33:46

相关标签：小吃培训成都小吃培训

酸菜鱼属四川菜系,各地也有称之为"酸汤鱼",以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一喜之地,重庆的厨师们又把它推向*的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼培训流程

1、技术讲解、原料认识

1、酸菜鱼的系统讲述；

2、酸菜鱼原料的选购；

3、酸菜鱼食材的预加工；

4、酸菜鱼加工的基本标准；

5、酸菜鱼加工的工艺步骤；

6、酸菜鱼经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等

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