            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            哪里去可以学习钵钵鸡技术？钵钵鸡技术多少钱？
        

哪里去可以学习钵钵鸡技术？钵钵鸡技术多少钱？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-11-28 11:44:47

相关标签：小吃培训成都小吃培训

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格，钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代撒播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

哪里去可以学习钵钵鸡技术？钵钵鸡技术多少钱？

四川钵钵鸡技术培训班哪里好？有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。

钵钵鸡培训内容：

　　1、红油的配方与制做方法。

　　2、钵钵鸡原材料的选购。

　　3、高汤的熬制办法及处理。

　　4、荤菜的腌制办法。

　　5、各菜品的刀工以及穿串的技能。

　　6、不同味型的制作。（如红油味和藤椒味）

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

哪里去可以学习钵钵鸡技术？钵钵鸡技术多少钱？ 原创内容，请点击成都小吃培训