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煲仔饭配方培训学费多少,学正宗技术哪家好？

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-12-12 11:04:16

相关标签：中西餐饮培训成都中西餐饮培训

煲仔饭训练哪家滋味好?食用煲仔饭,不能放过的便是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲边缘的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里渐渐嚼动,齿间留香,耐人寻味,与一般的锅巴不同的是,煲里面的锅巴香脆且滋味悠长,集中了整个煲的精华。

煲仔饭技术传授品种

学：腊肉煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、田鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭。

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1：泡米/腌米

一步，主要系统学如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。

2：原料加工

二步，主要系统学如何加工处理腊肉、腊肠、腊鸭腿、田鸡、鸡肉、牛肉、排骨等食材。这里重点学掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。

3：高汤制作

三步，主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

4：卤水汁制作

四步，主要系统学如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。

5：砂锅煲饭

五步，主要系统学如何操作使用砂锅“煲饭“”。这里重点学掌握煲饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识。

煲仔饭训练哪里滋味好?煲仔饭是广东的特色美食,成都蜀妈引入煲仔饭技能,结合成都厨艺开发,整合出一套合适群众口味的煲仔饭技能,如黄焖鸡煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、腊肉豌豆煲仔饭等煲仔饭技能训练,自家厨艺配方,教师亲身教育,可先品味试吃,满足后再报名。想学煲仔饭技能就到成都蜀妈煲仔饭训练班,进行专业的技术辅导,给你正宗的口味。

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