地道的现捞现卤技术培训,技术培训哪家正宗
蜀妈教育
发表于:2024-12-17 10:42:41四川现捞卤菜技术培训班哪里好?蜀妈现捞卤菜技术培训学校,学到真技术或技术无特色的朋友升级或增加新品种,是难得的特色美食生意。欢迎大家实地考察,免费品尝,可以带着你认为好吃的卤菜和的产品作比较,满意再学。蜀妈现捞卤菜技术培训学校,学习期间免费安排食宿,在师傅的指导下,学员亲自动手操作,从原料处理,*材配料,清水调汤到产品卤制直至完成所有产品的全部流程,确保学员完全学会,满意为止。学了蜀妈现捞卤菜技术培训您将受益终身,世代相传。
现卤现捞现在风靡全国,很多人都搞不清楚这个新兴事物到底和传统的卤菜有什么区别。其实,往大了说,只有三点:卤水制作、出菜时间和售卖方式。传统卤菜相对现卤现捞来说,制作的时机更加提前。一般都是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖。而现卤现捞却几乎背离了传统卤菜的这个特点,采用的是现场卤制,然后再通过热气腾腾的气氛来吸引大家的目光。
现捞卤菜技术培训内容:
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、卤菜上糖色,调味等等技术 。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、卤菜全 套技术配方无条件提供。
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