            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            中西餐饮新闻
             > 
            现捞卤菜的技术培训哪里比较正宗？学习现捞卤菜技术做法哪里学
        

现捞卤菜的技术培训哪里比较正宗？学习现捞卤菜技术做法哪里学

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2024-12-18 10:57:31

相关标签：中西餐饮培训成都中西餐饮培训

现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？学习现捞卤菜技术做法哪里学现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。正宗现捞卤菜做法配方，学做正宗卤菜技术，卤菜技术培训哪家好？蜀妈现捞卤菜技术是人们生活中常做的一到美食，无论男女老少都比较喜爱，还有婚宴喜事，都是必备之菜。卤菜的品种，口味也有很多，每个地方的特色各有不同。蜀妈卤菜技术培训学校就是好的，但是卤菜基本都有三大类别：红卤，白卤，黄卤，这三种在人们日常餐饮中常见，很多其他卤菜都是从这演变而来的。

现捞油卤技术培训内容：

高汤的制作；

香料的配置；

卤水的制作；

肉制品的处理及腌制；

素菜的前期处理；

现捞上糖色，调味技术；

现捞的制作；

8、卤水的保养、菜品的保持。

荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮

现捞卤菜技术培训哪里比较正宗？学习现捞卤菜技术做法哪里学凉菜做法简单，品种多样，既可以当零食吃，也适合在餐桌上当做菜品。经营凉菜也很灵活多样，既可以开个小店，也可以推个小吃车四处流动销售，非常适合小本创业者选择。现今的夜市摊也是很热门的创业项目，凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜主要原料大部分是熟料，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观。

成都学习现捞卤菜技术哪家好?蜀妈现捞油卤技术培训，蜀妈现捞卤菜技术培训的特色是现场边卤边，新鲜出锅、热气腾腾的，食客的放心。因为现场卤制，不添加任何色素，颜色看起来跟家里做出来的一样，干净卫生，味道口感却是不像家常那么平淡，也不像传统卤菜那么浓烈，更加利于养生；现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲，现捞卤菜均成为大家的可以选择。卤菜在夏季备受消费着的亲睐，一瓶啤酒，一盘凉菜，在夏日是乘凉的标配，做小吃凉菜卤肉只要味道好生意肯定没的说，真正操作简单方便，一个人也能做。学凉菜技术就到蜀妈油卤小吃培训中心，随到随学，包教包会。

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

现捞卤菜的技术培训哪里比较正宗？学习现捞卤菜技术做法哪里学 原创内容，请点击成都中西餐饮培训