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哪里去可以学习卤菜技术培训培训多少钱学费？学技术哪里好？

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-12-25 10:37:38

相关标签：中西餐饮培训成都中西餐饮培训

哪个专业可以学习卤菜技术培训培训多少钱学费？学技术哪里好？成都熟食卤菜悄然发生了一些变化，以现卤现捞为特色的卤菜正受到众多食客的喜爱。现捞卤菜的特点是现场边卤边，新鲜出锅。热气腾腾，食客可以放心购买。因为现场腌制，不添加任何色素，颜色看起来和家里做的一样干净卫生，但是味道没有家常那么平淡，也没有传统的卤菜那么浓烈，更有利于养生；现在腌菜适合全家人吃。无论是家里待客还是外出休闲，现在腌菜都成了大家的好选择。

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由老师一对一传授技术，随到随学，包教包会，学会为止，不限制时间。坚持“操作为主，理论为辅”，成都卤菜技术培训让学员反复练厨艺，达到师傅认可水平为止！喜欢钻研，善于把实践归纳到理论的高度，极强的标准化意识，所有产品制作工艺和选材都被标准化处理，对调味料、肉质、高汤等的处理更是从理论到实践。包吃！包住！包食材！包技术！

哪个专业可以学习卤菜技术培训培训多少钱学费？学技术哪里好？卤菜小吃技术培训哪里好？蜀妈餐饮培训正宗卤菜技术，卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于带着，备受人们的喜欢。我国卤菜源源不绝，种类繁多，风味各异，一向以它独有的方法在不断的逾越与发展，在粤菜、徽菜、川菜傍边都有非常大的影响力，并且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪影。

一、卤菜培训品种：现捞油卤、麻辣系列、五香系列、酱香系列等

二、卤菜培训步骤：

1. 卤菜器具、设备的配制使用和采购

2. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工

3. 培训高汤、卤水的配方与制作

4. 培训卤水调色调味、火候把握

5. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理

各种卤制菜品的加工与卤制：卤牛肉培训、卤鸡翅培训、卤鸡尖培训、卤鸡爪培训、卤猪肝培训、卤鸡腿培训、卤肥肠培训、卤五香兔头培训、卤猪耳朵培训、卤鸭翅培训等

　　12、凉拌菜培训：红油兔丁培训、红油鸡块培训、藤椒鸡片培训、凉拌猪头肉培训、大刀耳片培训、拌三丝培训、泡椒凤爪培训、爽口木耳培训、姜汁姜豆培训、蒜泥白肉培训 .

　　13、常见的卤五香豆腐干、花生培训、毛豆培训

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