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成都的烧烤技术培训在哪里好？核心配方教学？

来源：

蜀妈教育

发表于：2024-12-25 10:51:35

相关标签：中西餐饮培训成都中西餐饮培训

烧烤有哪些具备条件,学正宗技术,学技术哪里好?烧烤小吃中风行国内外,但真实有特征,能招引回头客的烧烤却很罕见。蜀妈餐饮烧烤技能培训中心结合方子运用先进技能,成功研讨出了可口香特征烧烤。该烧烤吸取了传统烧烤、铁板烧、韩国烧烤和巴西烧烤的特征独创复合调料和特征烤酱。色泽金黄、酥脆爽口、外酥里嫩、骨里透香、回味悠长。鲜醇、醇香、微辣劲爽无数种味道一起激烈冲击着每个人的味觉神经,大限度挑起没一个食客的食欲。

学烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒。

课程内容

1：红油制作

一步，主要系统学如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学各种肉类食品腌制方法。这里重点学肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品

第七步，主要系统学如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

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