火锅培训转让，学真技术才能开店!培训学费多少？
蜀妈教育
发表于：2024-12-31 11:05:14一到过年，那个发愁啊，这年夜饭到底要炒什么菜，煮什么汤？炒那么多菜吃不完怎么办？亲戚朋友喜欢吃什么？吃清淡还是重口味？这些菜能上台面吗？纠结这些就算了，关键是，准备一桌子菜，大家没吃几口，然后接下来每天都是过着吃剩菜，吃剩菜的日子。
自从有了多次过年的经验，我们家都改变了“策略”,不炒一桌子菜，就煮火锅。那叫一个方便呀，来看看我们煮火锅的经验之谈哦。
鸳鸯锅底
我们每次煮火锅都会弄鸳鸯锅，因为我吃火锅一定要吃辣，吃起来才叫过瘾。吃辣的就现成的麻辣火锅料就可以，很方便的。但是孩子们不能吃辣，所以会弄个清汤锅底，清汤锅底一般都是用大骨汤熬制而成的，加点文蛤，清甜美味又很营养。
而且准备鸳鸯锅底，有时候宴请亲戚朋友，又能满足爱吃辣和不爱吃辣的人，是不是一举两得，又能解决重口难调。
海鲜食材
泉州人靠海吃海，海鲜肯定是少不了的。过年过节，海鲜都要能撑得起场面，比如大螃蟹、九节虾、墨鱼、锁管、鲍鱼、龙虾等等。吃海鲜显然是不错的选择，鲜美清甜，蘸点酱料，足以美味。
而且很关键是，这些食材你吃不完，还可以放冰箱冷冻，又不影响口感。下次有亲戚朋友过来，再拿出来，新鲜又不浪费。
15828326603谭师傅
火锅料：
吃火锅总是少不了一些火锅料之类，比如蟹肉棒、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、肉丸之类、豆皮、蛋饺、油豆腐、虾滑等等。这些可以散斤，搭配着，食材种类丰富，可以满足不同人的口味需求哦。
肉类：
吃火锅肯定少不了涮羊肉、牛肉等等，可以去超市一些现成的肥牛，肥羊。也可以自己来，切成薄薄的一片。我们家每年都是自己一斤牛肉，然后将牛肉先放入冰箱冷冻2个小时左右，然后再拿出来切，这样就可以切成很薄了。自己一斤牛肉，可以切好多盘哦。比外面的实惠多了，而且更卫生，真材实料。
蔬菜类：
想必很多人吃火锅跟我一样，想必海鲜和肉类，我更喜欢吃蔬菜。蔬菜当中，金针菇，生菜，娃娃菜，香菜，玉米这几样是少不了的。甜玉米孩子们可喜欢了，金针菇，娃娃菜，生菜跟火锅是绝配，特别是放入麻辣锅底，吃一口，超过瘾，拿大鱼大肉我都不换。
面食类：
单单吃火锅，怕有人吃不饱，所以可以准备一些面食类，当成主食。比如泡面、粉丝、土豆粉、宽粉、米粉等等，这些既能当主食，吃火锅也特别美味哦。
调料：
吃火锅，关键还是靠酱料了，跟大家分享一下，我们家经常调的酱料，我觉得还不错，大家可以参考一下哦。蒜末、小米椒，白芝麻，淋上热油，再加入生抽、白糖、香醋、耗油、香油和花生碎，最后加点香菜搅拌混合即可。这样一个酱料，无能吃火锅，饺子都特别入味哦。大家可以试试哦。
介绍这么多，过年吃火锅再适合不过了，好处又很多，吃不完的食材，又可以存放在冰箱，又不会坏。下一顿想吃，调个火锅底料就可以，省时又不费力，关键食材又不会浪费，真是一举两得。
看了我给你们介绍年夜饭吃火锅，是不是一下子就觉得这个年，可以过得轻松啦。
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