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发表于：2017-02-28 16:19:25酸甜酥脆青柠曲奇 给你不一样的味道
曲奇是由黄油、糖、面粉等材料制成的一种饼干，因其口感酥脆，备受欢迎。但是，有很多人不喜欢甜腻的东西，那么就可以尝试下面这款曲奇。今天小编带来的青柠曲奇，加入了青柠皮屑和青柠汁，使曲奇的口感更酥松，又少了很多油腻，还带着丝丝柠檬的清香，就算不嗜甜食，偶尔吃上几片也是非常不错的!郑州饼干培训河南饼干培训
材料：
黄油130g、牛奶30g、糖粉60g、盐1.5g、低筋面粉180g、杏仁粉20g
青柠一个
器具：
电动打蛋器、刮刀、裱花袋、裱花嘴、烤箱、烤盘
制作过程
1.将材料准备好，黄油软化，面粉过筛，青柠取皮、挤汁。
2.牛奶倒入糖粉中，搅拌使糖粉溶化。黄油稍微打至体积变大，将盐加入黄油中，而糖水要少量多次的加入，每次加后一定要打至均匀再加下一次。郑州饼干培训河南饼干培训
3.继续打发黄油，打至颜色变浅，体积变大至两倍，呈羽毛样的蓬松状。
4.加入一茶匙青柠汁和半个青柠皮碎(按口感可增量)至打发的黄油中，继续打至均匀即可。
5.筛入面粉，直接加入杏仁粉，用刮刀拌至均匀。
6.此次使用的裱花嘴为三能SN7162，将裱花嘴装入裱花袋，暂时不用剪开。
7.将裱花袋套入合适的容器中(如杯子)，将步骤4中的原料放入裱花袋。
8.裱花袋剪出合适的开口，逆时针挤入烤盘，此方的量可挤两盘曲奇(小编用的是28*28的烤盘)。
9.将饼干放入已预热好的烤箱。175度8分钟，然后转至150度5-10分钟(高温定型，降低温度至烤熟，注意观察曲奇上色取出)。
喜欢烘焙的焙壳们，一定会做几款曲奇，毕竟它简单，美味，而且方便携带，想要show一下自己的贤惠，带几盒饼干要比带一个蛋糕方便多啦!而这款曲奇，酸甜酥松，是新手实践的好选择!不要犹豫咯，赶快试试吧!郑州饼干培训河南饼干培训
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