郑州慕斯甜点培训班哪里教的不错？
河南华焙西点学校
发表于：2017-03-13 15:38:58郑州甜点培训郑州慕斯甜点培训班哪里教的不错?河南华焙西点学校为学员提供舒适宽敞的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，采用理实一体化教学模式，多媒体的教学方式，开放式的教学理念，为培养实用管理兼备的专业人才提供了。学校常年招生，招生范围无限制，适合不同基础层次与需求的人士入学。郑州甜点培训郑州慕斯甜点培训班
酸奶芝士冻糕
酸奶芝士糊配料
奶油芝士 125g
白砂糖 30g
酸奶 80g
吉利丁片 1片(5g)
牛奶 30g
淡奶油 100g
酸奶芝士糊做法
1. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖加热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。
2. 吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，加热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
3. 倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(好用裱花袋)，入冰箱冷冻。
巧克力芝士糊配料
奶油芝士 125g
白砂糖 10g
黑巧克力 60g
淡奶油 20g
吉利丁片 半片(2.5g)
牛奶 15g
淡奶油 100g
装饰配料
可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷等
巧克力芝士糊做法
1. 黑巧克力60g与淡奶油20g加热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，加热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发，倒入拌匀即成。
组合
1. 酸奶芝士糊不粘手时倒入巧克力芝士糊(好用裱花袋)，继续入冰箱冻硬。
2. 吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，也可以直接放水果等。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。郑州甜点培训郑州慕斯甜点培训班
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