河南西点烘焙培训哪里教的好?郑州糕点培训
河南华焙西点学校
发表于：2017-03-14 15:23:10河南西点烘焙培训哪里教的好?郑州糕点培训河南华焙西点与仟吉好利来三色鸽等知名企业深度合作，学生结业后可申请到合作企业做实战学习，让您学到在任何地方都学不到的品牌店面实战经验，无论是选择就业或创业都游刃有余，华焙西点历年就业率高达98%以上。鲜明的人才培养特色和充分的就业率，赢得了良好的社会声誉。自河南华焙西点成立以来，便以助力每一个烘焙人的成长为主要方针!配备了专业的技术老师及齐全专业的学习设备。
脆底青柠派
全麦饼干派底
配料
全麦饼干 10-12块
白砂糖 2汤匙
无盐黄油(已融) 1/2根
青柠馅
配料
全蛋 4个
炼乳 1罐(400g)
新鲜青柠汁 1/2杯
白砂糖 1/2杯
做法
1. 预热烤箱至177℃，烤盘刷油。
2. 将全麦饼干磨碎，加入白砂糖和黄油，搅拌均匀。
3. 把2倒入烤盘，压平实。
4. 烘焙5分钟后，取出烤盘，静置，冷却。
5. 把全蛋的蛋黄和蛋白分开，静置。
6. 搅拌盘中倒入炼乳、青柠汁和蛋黄，搅拌均匀。
7. 将6倒在4上面，烘焙15分钟。
8. 搅拌盘中倒入白砂糖和蛋白，将搅拌盘放在沸水上加热，并不断搅拌至白砂糖融化，停止加热，打发蛋白至顺滑。
9. 取出烤盘，表面倒入8。
10. 烤箱加热至232℃，放入9，烘焙5分钟至蛋白呈金色，冷却至少2小时，即可切块。
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