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南通哪个厨师学校比较好

来源：

如皋金桥职业技能培训学校

发表于：2017-03-15 10:16:00

相关标签：中西餐饮培训南通中西餐饮培训

　　南通哪个厨师学校比较好？社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

　　我不知道的厨师!

　　川味辣椒油

　　1.辣椒油准备的原料是干辣椒和菜籽油，比例大约是1：5左右。

　　2.将干辣椒放入小锅中干炒，小火炒出香气即可。

　　3.炒好的干辣椒放入石臼当中，碾压成辣椒面。菜籽油放到火上烧至八成热，之后端下晾凉到五成热左右。

　　4.将晾好的菜籽油一半倒入辣椒面当中，搅拌均匀，之后再将剩余的部分倒入其中，最后点入炒过的白芝麻即可。

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　　厨师怎么弄，这些都是!

　　关于和馅

　　先把肉馅放进容器，加适量水搅，和馅重要的是在和的过程中要沿一个方向搅，千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针，那样容易出水。放入葱姜末，料酒，喜欢的可以放点甜面酱，味精，五香粉，搅一段时间之后放盐，盐要一次下足，最后再放油或是香油，油一定要最后放，这样可以把所有的调料包住，让馅不干。调好的肉馅好放一个小时再放蔬菜，这样肉进味儿，而又不破坏蔬菜的香味儿，放什么菜吃出来的就是什么菜的味儿。

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