武汉双休日厨师培训

来源：

武汉英佳尔餐饮培训

发表于：2017-03-15 12:20:00

相关标签：中西餐饮培训武汉中西餐饮培训

　　武汉双休日厨师培训？社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。

　　你所知道的厨师!

　　柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿(亦称‘甘柿’)与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。

　　武汉双休日厨师培训：http://www.houxue.com/news/383569.html

　　这些厨师要点，留着用!

　　炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

　　武汉双休日厨师培训:中西餐饮培训班

　　上面就是对“武汉双休日厨师培训？”的介绍，更多关于厨师培训的内容，请关注厚学网。

　　武汉双休日厨师培训？如需学习餐饮相关课程，请联系网站，提供培训内容讲解服务~

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

武汉双休日厨师培训 原创内容，请点击武汉中西餐饮培训

学习课程：