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银川哪能学厨师

[2017-03-16 13:27:00] 浏览量:43 来源:

宁夏鹏飞烹饪培训中心

  银川哪能学厨师?今天的厨师中,有的当选为人民代表,有的成了饭店、宾馆的职业经理或部门主要负责人,有的成为劳动模范,有的甚至走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变,厨师劳动的社会意义,也越来越被人们所理解、认识、尊重。职业名厨是餐饮业发展的潜力和动力,厨师将会成为未来餐饮业发展中流砥柱的人才!

  厨师这些不得不知

  调料是男人做菜的神器。近年来,我们看到很多使用半成品制作的菜肴,就像今天我用麻婆豆腐调料制作的麻婆豆腐,还有红烧肉调料制作的红烧肉,水煮鱼调料、麻辣香锅调料、麻辣烫调料,小白日记期的时候出现在超市里的水冲紫菜蛋花汤;半成品的披萨饼、蛋挞皮;各种速食汤圆、饺子、春饼、鸡柳等等等等。

 

 

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  这些厨师要点,留着用!

  用菜油一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。

  完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中,残渣会附着在萝卜片上,取出残渣,再反复放入锅中,混浊的油可变清澈。

  炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。

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