郑州饼干培训班郑州西点饼干培训去哪里学？
河南华焙西点学校
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黄油动物饼干
用料
低精面粉 | 250g |
黄油 | 140g |
糖粉 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油动物饼干
◇1. 准备食材：面粉250g，黄油140g，糖粉60g(喜欢甜的人可以多加点)，鸡蛋1个。(可以加20g奶粉会更有奶香味，今天没有准备就不加了)
◇将糖粉加入溶解的黄油中，搅拌均匀
◇将鸡蛋放入加了糖粉的黄油中，并且搅拌均匀
◇将搅拌好的黄油加入面粉中，使劲揉
◇揉成光滑的一团
◇装入保鲜袋，冷藏半小时
◇拿出来后，用擀面杖把面团擀成硬币厚薄，并用模具刻出自己想要的形状
◇烤箱预热170度，烤盘垫油布或者油纸(也可以不垫)，放顺序放好，然后放入烤箱上下烘烤10分钟左右(这个很容易烤焦，多盯着烤箱就是了)
◇出炉，晾凉即可
小贴士
面团冷藏后，更容易擀，不太会粘。如果还是有点粘，底下撒些许的面粉即可
2、擀面皮的时候一定要厚薄均匀，不然烤起来熟的程度不同，成品外观也不太好看
3、主要是烘烤的时间，等到了7分钟左右后，基本就盯着烤箱吧，稍微有点微黄，即可拿出来，不然过了半分钟都会焦
4、一盘放进去的饼干不可能同时都微黄，我采取的办法是，有几块微黄了先拿出来晾，其余的继续烤。不然等全都烤好，有几块已经焦得不行了(不知大家用的是什么好方法)
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