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中西式面点师取证培训班资讯

[2013-10-14 16:58:58] 浏览量：1628 来源：

南京欧索职业培训学校

中、西式面点培训招生简章

——欧索教育职业培训学校

享受生活，享受幸福，用真诚的心对待你爱的人和爱你的人.提高生活品质，学习科学的制作方法；增添生活乐趣，亲自动手为你心爱的人做1份点心；掌握1门技 术，去创造1片属于自己的天地；接受南京欧索教育培训学校的1次培训，就能让您步入面点师行列，让您可以尽情的享受制作的过程。

面 点 师 课 程 体 系

培训班次



培训收获





职业





培训内容		 入门取证班 进阶班 精品班 特色班 精品特色班 花式西点班 （8天32课时） 特色咖啡师
（4天16课时）
掌握各式早点的加工与制作，能熟练的制作出各类营养健康的中西式早点 熟练的掌握各式面包的加工与制作，能够自己熟练使用面粉、油、糖等原料加工出不同造型，口味各异的美味蛋糕 掌握制作加工各式精品西点，掌握各种花式西点的制作 掌握各式口味的西点与水果，巧克力等原料的巧妙搭配，制作出各式形态的的美味蛋糕 掌握各式精品中西点的加工制作，并掌握西点与咖啡、红酒、茶类饮料等的搭配，能够制作与饮料口味搭配的中西式小点心
早餐制作 蛋糕房
蛋糕制作		 西点
制作		 特色西点
制作		 中西点
精品制作
培训课时 6天24课时 8天32课时 6天24课时 7天28课时 9天36课时
菜包、豆沙包的理论知识 √       √    
素菜中包、豆沙中包         √    
大肉包、三丁包 √       √    
开花馒头制作 √         √  
月牙蒸饼、四喜饺 √     √ √ √  
馅心种类、特点 √         √  
烧的制作 √         √  
烧调馅技巧       √ √ √  
萨其马、清水蛋糕 √ √   √ √    
油酥面团种类、特点 √ √          
猪脚卷、笋卷的制作       √ √ √  
千层油糕 √       √ √  
香肠卷、葱油花卷 √ √     √ √  
寿桃制作 √ √     √ √  
糖三角、如意豆沙卷 √ √     √ √  
炸麻团、炸豆沙酥角 √ √   √ √    
南瓜饼、窝窝头 √ √   √ √    
奶油曲奇、可可曲奇、花生曲奇   √ √ √ √ √  
拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥   √ √ √ √ √  
手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼   √ √ √ √ √  
核桃酥、芝麻薄饼、冰淇淋   √ √ √ √ √  
老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥   √ √ √ √ √  
清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙   √ √ √ √ √  
酥皮奶挞、千层酥、蝴蝶酥   √ √ √ √    
巧克力慕斯、香橙慕斯、果冻       √ √    
各种经典花式热咖啡制作             √
各种经典花式冰咖啡制作             √
各种口味的冰沙，奶昔制作             √
各种果味珍珠奶茶制作             √
意式流行花式热冰咖啡的制作（玛奇朵、卡布基诺、焦糖拿铁等）       √     √
手绘奶沫与巧克力酱（心形、四叶草、太阳花、蝴蝶等       √     √
世界各国咖啡基础知识（印尼曼特宁、夏威夷可那、牙加蓝山等）             √
维也纳沙架蛋糕、黑森林蛋糕、重油蛋糕     √     √ √
菠萝包、墨西哥奶酥包、鸡尾包     √     √ √
毛毛虫面包、黄金面包、台式菠萝包   √ √ √   √ √
汉堡包、热狗包、香葱火腿玉米包   √ √ √   √ √
牛角包、丹麦芝士条 、甜甜圈   √ √     √ √
白吐司、提子干吐司、辫子包   √ √     √ √
柠檬戚风蛋糕、朱古力虎皮卷     √     √ √
花纹蛋卷、年轮蛋糕、巧克力蛋卷     √   √ √ √
巧克力调味及组合制品   √ √   √ √ √
职业定位创业指导   √ √ √ √    
试题解析考试范围及要点 √ √ √ √ √ √  
历年考试及讲解   √ √ √ √ √  

欧索特色：

师资力量：依托欧索强大的实力，聘请大批经验丰富的高级技师全程授课。

教学特色：小班教学，包教包会；

滚动教学，随到随学；

手把手传授，详解制作过程；

配方化教学，简明清晰

培训项目

上课时间

费用标准

面点大众班（兴趣班）

周末

380元每人

面点精修班（中级）

随到随学

1280元每人

推出优惠：学员可以留下实习，或者工作。

证书：由统1颁发的职业资格证书，网上可查询，全国通用。

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