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重庆面食小吃培训

[2017-03-25 13:56:00] 浏览量：99 来源：

重庆麻辣风餐饮培训培训中心

　　重庆面食小吃培训？越来越多的厨师成为高薪阶层。君不见城市里有楼有车的厨师越来越常见，君不见月薪四万以上的厨师越来越多。只要你在厨界是有技艺、有修养的旺厨，你就是这个社会上的金领。想成为金领吗？那你还在等什么？

　　做小吃这些不得不知

　　芝麻翅中翅

　　到开封你要吃正宗的豫菜--这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

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　　做小吃的一些技巧!

　　菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香;

　　用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜;

　　炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

　　重庆面食小吃培训:中西餐饮培训

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