北京咖啡烘焙培训
北京咖啡烘焙培训？西式蛋糕加盟店优势减少。蛋糕加盟业在刚传入内地之时，大多都是西式蛋糕加盟屋，这就使得人们对其产生了一种先入为主的西式蛋糕加盟和好吃的印象，然而，随着现在蛋糕加盟屋越来越多，消费者所见识到的品尝到的种类也越来越多，之前西式蛋糕加盟笼罩的那层光环正在慢慢的破碎，人们不再盲目的选择西式蛋糕加盟。
关于做小吃，这些你都应该知道!
淀粉：淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯为原料制造。淀粉吸湿性弱，无筋性，在面粉中掺进少量淀粉，可稀释面筋浓度，使面团具有良好的可塑性，成型后美观不变形。主要用于制作脆子、饼干及部分水蒸产品。淀粉属酸性。
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做小吃，你看看
糕时为什么不搅拌?
搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。
所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比较好。
北京咖啡烘焙培训:中西餐饮培训
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