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南京糕点培训中心学费多少

来源：

南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2017-03-27 10:41:00

相关标签：中西餐饮培训南京中西餐饮培训

　　南京糕点培训中心学费多少？蛋糕的趋势将会更快发展。一个企业发展到一定阶段，便会面临着发展的瓶颈，开展则可以帮助打破这个瓶颈，蛋糕加盟企业也不例外。在未来，蛋糕加盟企业发展到一定阶段，要想谋求更大的发展，更高的利润和更强的实力，开展是必走之路，这样不仅可以使企业的实力更上一层楼，而且可以实现企业利润大化，将经营的风险不断降低。

　　你所知道的做小吃!

　　面粉：又叫小麦粉，是制作糕点的主要原料。一级粉叫精面或富强面，二级粉叫上白面，三级粉叫普通面或标准面。另有从国外进口或引进技术制成的低筋特级面(小麦淀粉)，此外还有完全无筋性的澄面。以上全都是由小麦加工磨制而成。但是，由于小麦品种、种植地区、气候条件、士垠性质、栽培方法和有无霉变各有差异，以及磨制时添加的添加剂及加水量各有不同，使面粉的吸水率、粗细度、色泽和面筋的含量都存在一定的差别，都会直接影响糕点的质量。例如同一包面粉，做面包类品种相当理想，但用来做油条时却完全失败，这就是面粉含筋性较低的原因。因此，选购面粉必须有针对性。

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　　做小吃的一些技巧!

　　糕时为什么不搅拌?

　　搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。

　　所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比较好。

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