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石家庄糕点培训中心排行榜

[2017-03-27 12:01:00] 浏览量：48 来源：

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　　石家庄糕点培训中心排行榜？西式蛋糕在青少年中非常流行，它们的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，维也纳巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米苏等，这样的名字与蛋糕本身早已深深连在一起，因此不会轻易被取代。

　　你所知道的做小吃!

　　淀粉：淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯为原料制造。淀粉吸湿性弱，无筋性，在面粉中掺进少量淀粉，可稀释面筋浓度，使面团具有良好的可塑性，成型后美观不变形。主要用于制作脆子、饼干及部分水蒸产品。淀粉属酸性。

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　　关于做小吃，这些不得不了解!

　　糕时为什么不搅拌?

　　搅拌通常指顺时针或是逆时针方向反复的、以划圈的形式来搅动，这样的做法力道远比翻拌、切拌来得大。需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软;而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。

　　所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比较好。

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