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石家庄西餐培训课程学费多少

[2017-03-28 11:50:00] 浏览量：63 来源：

职达西餐西点学校

　　石家庄西餐培训课程学费多少？中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。

　　关于做小吃，这些你都应该知道!

　　液体的选择：

　　蛋糕所用液体大都是全脂牛奶(鲜奶)，但也可使用淡炼乳、脱脂牛奶或脱脂奶粉加水，如要增加特殊风味也可用果汁或果酱作为液体的配料。

　　液体的功能：

　　①、调节面糊的稀稠度稀空气保留差

　　②、增加水分

　　③、使组织细腻，降低油性

　　④、风味(指牛奶、果汁)

　　(奶水的配比是1份奶粉加9份清水。)

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　　做小吃的一些技巧!

　　蛋白打发是用冷藏鸡蛋，还是用室温鸡蛋?

　　虽然室温鸡蛋较冷藏更容易打发，但其稳定性较差，所以打发蛋白要使用冰箱冷藏的鸡蛋佳。首先冷藏过的鸡蛋更容易分开蛋白和蛋黄。再者是因为蛋白温度越低，越能打出细致坚实的气泡，打发后的稳定性和持久性也较好。

　　石家庄西餐培训课程学费多少:中西餐饮培训

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