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石家庄西点培训课程

[2017-03-28 12:12:00] 浏览量：141 来源：

职达西餐西点学校

　　石家庄西点培训课程？中式糕点以其高超和精湛的制作工艺而闻名于世，其独特的制作工艺使得中式糕点每一件都是工艺品，每一件都集精美的色香味形于一体，处处闪耀着我国劳动人民智慧和勤劳的光芒。所以，中式糕点生产工艺是一门艺术，中式糕点师是艺术家和手工艺家。

　　做小吃怎么样

　　添加蛋糕油的注意事项：

　　蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。

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　　蛋糕很散，没有韧性?

　　鸡蛋使用量的多少影响到蛋糕的韧性，有时候发现蛋糕很松散，一碰就碎了的话，有可能是鸡蛋量少了原因。

　　轻乳酪蛋糕烤的底部结实是什么原因?

　　可能是消泡了，还有可能是锡纸没有扎紧(水汽跑进去了)，再有可能是下管温度低了。

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