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石家庄学做蛋糕的学校

[2017-03-28 12:37:00] 浏览量：156 来源：

职达西餐西点学校

　　石家庄学做蛋糕的学校？内陆的蛋糕加盟发展起步较晚，在上世纪90年代，蛋糕加盟对于内陆人来说，基本上就是饼干，月饼等一些点心，对于已经在盛行的鲜奶木瓜，西米露，蛋糕等蛋糕加盟，内陆基本上没有。

　　做小吃怎么样

　　塔塔粉的功能：

　　①、中和蛋白的碱性;

　　②、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久;

　　③、增加制品的韧性，使产品更为柔软。

　　2、塔塔粉的添加量和添加方法：

　　它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。

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　　做小吃，你看看

　　倒糖霜前，要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。

　　为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻 30 分钟后再倒第二层糖霜。

　　修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀，修饰蛋糕周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的蛋糕边则用长板刮刀。

　　如果想蛋糕的糖霜变得有光泽，可以在食用前，用电吹风稍微吹一下糖霜。

　　石家庄学做蛋糕的学校:中西餐饮培训

　　小吃是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中小吃变得越来越普及，俗话的说的“爱美之心人皆有之”可以用来形容小吃行业的发展。以上就是对“石家庄学做蛋糕的学校？”的介绍。

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