无锡西餐培训学校
无锡西餐培训学校？糕点行业的产品种类丰富，口味多样，有中式糕点和西式糕点之分。无论是中式还是西方的，都有很多经典品种，以其独特的口味流传百年。
做小吃，有前途!
蛋糕油的添加量和添加方法：
蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到佳的效果。
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关于做小吃，这些不得不了解!
倒糖霜前，要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。
为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻 30 分钟后再倒第二层糖霜。
修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀，修饰蛋糕周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的蛋糕边则用长板刮刀。
如果想蛋糕的糖霜变得有光泽，可以在食用前，用电吹风稍微吹一下糖霜。
无锡西餐培训学校:中西餐饮培训
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