杭州中级咖啡师培训需要学什么
杭州中级咖啡师培训需要学什么?调查研究表明,全球每年要喝掉74亿杯咖啡,相当于每天要喝掉2000万杯,平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年销售额为300亿美元,在主要商品销售榜上仅次于石油,位居第二,而世界咖啡总体消费市场年零售额更是超过500亿美元。
做咖啡师,这些东西知道了!
意式风味咖啡:
【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是“”的意思,当热水在高压的作用下穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。
【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为“带标记的,有斑点的”。她折中了Espresso和Cappuccino,即能享受到顺滑细腻的奶沫,又能喝到香浓的Espresso。
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注意啦!这些关于做咖啡师的独门绝学
闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要.
杭州中级咖啡师培训需要学什么:中西餐饮培训
通过上面的介绍,相信大家对“杭州中级咖啡师培训需要学什么?”有了一定的认识,学当咖啡师,怎么挑选一家好的咖啡师培训机构这个也是非常重要的。好的专业咖啡师培训,一定是有经历、够敬业,能负责的学校。
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