成都凉面凉皮

[2017-03-30 10:24:00] 浏览量：99 来源：

成都大手艺小吃培训

　　成都凉面凉皮？伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的小吃业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。小吃业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度高发展速度快的行业之一。

　　说说这做小吃!

　　爆羊肉片

　　锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

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　　注意啦!这些关于做小吃的独门绝学

　　放醋的讲究。凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

　　啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

　　成都凉面凉皮:中西餐饮培训

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