武汉那里有小吃培训学校
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武汉皇廷御品餐饮学校
发表于:2017-03-30 16:08:00武汉那里有小吃培训学校?特色小吃的市场前景怎么样?餐饮业自古以来就存在,同时也是零售业中竞争激烈的行业之一。但从整个行业来看,餐饮是与人们生活息息相关的,是永续产业。不管外界如何变化,餐饮总是处在一个比较重要的地位。
做小吃,有这些!
量的搭配
突出主料配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位,如果时令已过,此菜就应以肉丝为主。
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注意啦!这些关于做小吃的独门绝学
洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失太多。
盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄返绿。
牛奶菜花更白嫩。炒菜花时,加1匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。
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