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西安哪里有小吃培训

[2017-03-30 16:57:00] 浏览量:49 来源:

西安秦创小吃培训培训中心

  西安哪里有小吃培训?“民以食为天”,人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题,到餐饮文化的积淀,餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的,关键是如何做出特色和品位。强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。

  做小吃,这些东西知道了!

  爆羊肉片

  锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。

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  做小吃的一些技巧!

  菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香;

  用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜;

  炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。

  西安哪里有小吃培训:中西餐饮培训

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