随着生活水平的提高，人们的胃也越来越刁专。现如今各种各样的特色小吃都想进入巨大的餐饮领域占一席之地，在这样激烈的竞争面前，创业者必须选择有实力有声誉的大品牌。烤鱼美食一直以来在我国就极有人气，无论春夏秋冬都深受消费者喜爱，所以开家烤鱼店是非常赚钱的，荣品餐饮培训学校结合实体店经验教学让你创业。

　　荣品烤鱼根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品具有特色风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。此项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。 荣品餐饮培训学校推出的烤鱼项目分为麻辣、香辣，泡椒，豆鼓，酱香，剁椒，咖喱等八大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

　　无论你是在家做，还是摆摊，开店，我们都会给你满意的建议。成都荣品餐饮烤鱼培训，鼓励创业，终身技术免费升级。欢迎实地考察品尝，满意再学习。荣品对外来学员提供免费食宿，、手把手教学，师傅亲自在旁边指导，荣品餐饮培训学校让你创业，助你成功开店，带你致富。

　　培训内容：

　　1、香料和原材料的识别及选用

　　2、秘制红油的熬制配方和流程

　　3、底料油的制作

　　4、底料的制作技术

　　5、选鱼和宰鱼的刀工

　　6、鱼的腌制技术和流程

　　7、鱼的烤制技术

　　8、菜品的炒制技术

　　9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、鱼香烤鱼、酸菜烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼

　　10、烤鱼红油的提炼和保存方法

　　11、烤鱼成品装盘以及材料的保管

　　烤鱼培训大纲

　　第一部分 烤鱼风味类型

　　1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、乡村渣辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味 7、酱香味

　　第二部分 基础调料的制作

　　1、密制红油的制作工艺及配方

　　2、秘制鲜香膏的制作及配方

　　a、鲜香酱的配制

　　b、鲜香汤的配制

　　c、鲜香膏的配制

　　3、秘制腌制液的调配配方详解

　　4、秘制腌鱼粉的调配配方详解

　　第三部份 操作工艺流程

　　1、泡椒味烤鱼的制作过程

　　2、咖喱豆豉味制作过程

　　3、香辣味制作过程

　　4、乡村渣辣子味制作过程

　　5、鱼香味制作过程

　　6、酱香味制作过程

　　7、尖椒味烤鱼的制作过程

　　第四部分 餐具及用具

　　菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。

　　【学习时间】

　　学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止，吃住免费!

　　【联系方式】

　　地址：四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层

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