玩烘焙要有匠人之心

来源：

南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2017-04-07 14:25:05

相关标签：西点烘焙培训南京西点烘焙培训

　　林敏(Patric Lin)糕点厨师，在近20年酒店主厨职业生涯中对巧克力及西点有着独特的见解及丰富的培训管理经验。

　　多次参加各项专项赛事并取得优异成绩，如第六届世界巧克力大师赛中国赛区季军。届嘉利宝巧克力精英赛等。

　　初见

　　野性非洲

　　‍初见Patric是这场主题为“野性非洲”的巧克力DEMO.LIN以新颖的巧克力雕塑尽显非洲新姿，俗话说：“人非草木，孰能无情”不仅人有七情六欲，野生动物也有方方面面的感情需求!它们也无法逃脱生老病死的自然规律!当犀牛突破牢笼时，尽显动物世界的爱恨情仇!细心地你发现作品中非洲骑士手上拿着的是树叶而非兵器，提倡保护自然!炽热高温阳光强烈，热带雨林的树叶，充满生机，随处可见的可可豆，尽显非洲多姿多彩。

　　野性非洲

　　人与自然

　　解析可可豆

　　可可豆(词音：kekedou)亦称“可可子”。梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有独特香味及融化性能。是可可树的产物。

　　历程

　　第六届世界巧克力大师赛中国赛区季军

　　‍届嘉利宝巧克力精英赛

　　‍南京希尔顿

　　香格里拉大酒店

　　南京威斯汀包饼房厨师长

　　工匠精神

　　对巧克力也许是“钟爱”，也许是一生的“情怀”。终其一生，执其一事，一生都在磨练技术的手艺匠人。