河南哪里有教做饼干的？我想学做饼干？
河南华焙西点学校
发表于：2017-04-10 16:31:51抹茶，白巧双味饼干
河南哪里有教做饼干的?我想学做饼干?这款饼干制作起来不难，而且非常适合做好了送人，朋友和自己喜欢的人!
用料
抹茶巧克力恋人饼干：
低筋面粉105克
黄油115克
玉米淀粉35克
糖粉95克
全蛋液35克
淡奶油20克
抹茶粉5克
盐2克
白巧克力恋人饼干：
低筋面粉115克
玉米淀粉35克
糖粉90克
黄油115克
全蛋液35克
淡奶油20克
盐2克
抹茶巧克力夹馅：
抹茶粉4克
白巧克力70克
黄油15克
白巧克力夹馅：
白巧克力80克
黄油20克
抹茶，白巧双味饼干的做法
1、先将糖粉，全蛋液，淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合
2、然后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐搅拌均匀
3、黄油小火加热至完全融合
4、倒入混合好的面团中搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
5、在瓦片模具下面垫一张油纸
6、用抹刀把每一片模具中抹上面糊，再盖上一层油纸，用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)
7、然后将上面的一层油纸撕掉，在烤盘上脱掉模具
8、烤箱上火170度，下火150度加热，烤盘放入中层烤7到8分钟即可
9、由于我是交叉起来烤的，所以颜色会有变化，但是制作过程都是完全一样的，只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!
10、白巧克力隔水融化，注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀，就是放在抹茶瓦片饼干中，不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀，放入原味的瓦片饼干中用!
11、制作好的巧克力内馅，分别放入裱花袋中
12、抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中，就是抹茶巧克力饼干
13、白巧克力加馅挤在原味的饼干中间
14、做好的饼干非常好看吧，可以享用了!
小贴士
烤箱温度要按自己的烤箱实际温度进行烘烤，如果用电脑版控温的烤箱可用上火160度，下火140度烘烤(仅供参考)
刮刀抹平模具中的面糊后一定要加盖油纸，用刮刀在油纸上抹平一遍，这样以免烤后饼干不平整
冷冻1到2分钟是为了方便脱模
饼干做好以后可以冷藏保存，此方可以做80余块 教做饼干想学做饼干
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