新加坡人可是一个“爱吃的民族”。在这里，华人，马来人，印度人和欧亚人共同炮制特色菜肴，充分展示了新加坡本地浓厚独特的文化传统。在这里，就以$100新币为预算，为大家准备了新加坡15种经典美食!

　　1.海南鸡饭(Chicken Rice)

　　海南鸡饭的一大特色，也在于他的辣椒酱。特制的辣椒酱能让海南鸡饭的美味再上一层。吃海南鸡饭时，应该配上略带酸味的辣椒酱。其他佐酱还包括姜蓉和黑酱油。在食用时，可以将酱油全倒在饭上，或是以鸡块沾着酱料佐饭吃，无论哪种吃法，都很好吃。

　　价格:人均$4

　　2.肉骨茶(Bak Kut Teh)

　　猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，碰撞出独特的风味扬名海外，深受来自世界各地食客的喜爱。

　　价格：人均$8

　　3.叻沙 Laksa

　　叻沙是一道由土生华人独创的菜品，是由面条、鱼糕、虾肉、鸟蛤以及碎豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成。通常加入一勺辣椒酱，洒些叻沙叶片作点缀。

　　价格：人均$3

　　4.罗惹(Rojak)

　　Rojak是一种蔬果沙拉，马来菜与华族佳肴的混合产物。马来文Rojak本解作“混合物”，其中包含炸面团、煮马铃薯、炸明虾，煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜)，加上厚厚一层香辣花生酱或发酵的辣虾酱混合而成，味道甜甜辣辣的。

　　价格：人均$4

　　5.云吞面

　　云吞面有汤面跟捞面，汤面通常清汤打底，内盛馄饨，以猪肉和虾蓉为馅。龙须细面在沸水中小煮片刻即可，口感劲道爽滑。本土口味常为捞面，炸云吞配上叉烧，其中又以炭香多汁者为上品，白如大理石纹的叉烧，一经烤制，炭香四溢。

　　价格：人均$4

　　6.菜头粿

　　这道传承已久的小吃多年来一直是当地人们喜爱的食品之一，菜头粿也称作萝卜糕，是将蒸米粉与白萝卜裹成块，像煎鸡蛋一样煎至金黄，随后撒上洋葱花即成，是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种菜品。

　　价格：人均$3

　　7.Satay

　　沙爹是新加坡的马来菜之一，是一种即烤即熟的烧烤肉食，在新加坡极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团 (ketupat)一起吃。

　　价格：每串$0.70，人均$7

　　8.Kaya Toast

　　咖椰土司是新加坡常见的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡特别：【亚坤】和【Toast Box】馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。

　　价格：人均$6

　　9.咖喱鱼头

　　咖喱鱼头的做法是以一大块石斑鱼头或鲷鱼鱼头为主，以浓稠的深红咖喱酱汁门柱鱼头，和少许茄子、羊角豆熬煮入味，一般配以白饭或印度薄饼吃。

　　价格：人均$16

　　10.椰浆饭

　　椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，而它也在清晨开始就在路边的档口出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住的。

　　价格：人均$3

　　11.榴莲

　　东南亚的水果，新加坡榴莲的品种也比较多，其中流行的就属猫山王了，个小，味道微苦清甜，却香飘四溢，使人回味无穷。

　　价格：一盒$10

　　12.鱼片米粉

　　鱼片米粉汤在新加坡非常普遍，虽然食材简单，但每一碗鱼汤都是精心熬煮出来的，加入牛奶，汤底浓而不腻，用了花雕提味的汤，特别清香。

　　价格：人均$4

　　13. Roti Prata(印度薄饼)

　　印度薄饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，是新加坡全民皆爱的食品。印度薄饼与配菜相结合，带来辛辣劲爽与浓 郁香气，让人一经入口便欲罢不能。

　　价格：人均$5

　　14. Char Kway Teow (炒粿条)

　　炒粿条是将粿条与生抽及老抽、 马来煎，罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及蛤蜊一起翻炒而成。在原来的制法中，米粉是以猪油进行炒制，因此独具一种鲜香的美味。

　　价格：人均$3

　　15.辣椒螃蟹

　　新加坡的菜属辣椒螃蟹，这道菜是新加坡的国菜，也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣，特别之处在于其由辣椒与番茄酱所制作的酱汁，香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色让您胃口大开，红色鲜香的酱汁散发着香蒜与米醋的香味，最后加入勾芡与蛋花，放入口中却又让味蕾获得享受。

　　价格：人均$20 (大排档)

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