无锡厨艺学习
无锡厨艺学习？近年来，我国餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。再者，相对于其他要学习4年5年的专业来说，厨师技术易学、易懂，上手快。其次，厨师工资比大学毕业生工资普遍偏高，作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高。
做中西餐饮怎么样
绿豆糕是的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
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做中西餐饮的一些技巧!
不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
无锡厨艺学习:小吃培训
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