昆明哪里学厨师

来源：

昆明金凌美食培训培训中心

发表于：2017-04-11 12:29:00

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　　昆明哪里学厨师？“民以食为天”，谁都离不开吃，特别是中国人又比较注重吃。餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，所以厨师的就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

　　说说这做中西餐饮!

　　炒菜比煮菜好，即可保存营养，口味也好。有文献报道，煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。炒菜时应大火快炒。

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　　这些做中西餐饮要点，留着用!

　　煮和氽相似，但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。酱油水煮白翅：1、鱼去鳞洗净备用，香葱切段备用;2、锅中入油，烧热后入姜丝爆香;3、加入2大勺酱油煮滚;4、加水120ml，再加入辣椒粉;5、将鱼置于料汁中，盖盖儿中火煮5分钟，加入葱段，再盖盖儿大火煮1分钟即可。

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