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昆明哪里有学酱香饼

[2017-04-11 12:33:00] 浏览量：84 来源：

昆明金凌美食培训培训中心

　　昆明哪里有学酱香饼？一直以来，餐饮业作为中国的热门行业，其发展速度其他行业。近年来，厨师行业发生了翻天覆地的变化，成为热门的行业之一，的厨师成为众多知名餐饮企业求知若渴的对象。

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　　量的搭配

　　突出主料配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

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　　炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。软炸虾仁：1、虾仁洗净，挑虾线;2、鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀;3、虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用;4、锅内入宽油，加热;5、虾仁下锅炸;6、根据个人口味，盘中撒上椒盐即可。

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