河南面包烘焙培训学校哪家好?新手学烘焙
河南华焙西点学校
发表于：2017-04-12 15:32:16-- 奶酪咸司康 --
河南面包烘焙培训学校哪家好?新手学烘焙 简单易操作，所需工具也都很常见，是烘焙入门选。
--用料--
低粉 100g
砂糖 5g
粗盐 两指一撮
泡打粉 3g
黄油 20g
牛奶 50g
切达奶酪(或高达奶酪) 30g
低粉(表面) 适量
--做法--
准备工作：烤箱预热至220℃;黄油切成1cm方块，冷藏备用;切达奶酪切成1cm方块备用;将粉类(低粉，砂糖，粗盐，泡打粉)过筛备用。
在过筛后的粉类中加入黄油，用手捏碎拌匀，搅拌至米粒状，加入切达奶酪。(不要弄碎)
加入3/4用量的牛奶拌匀，视成品湿润情况加入剩余的1/4用量的牛奶。
待面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团。
用刮刀将生面团切半，叠加并按压，此操作重复2-3次，合拢后用手压成1.5cm厚度。
用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min。
--注--
烤好的司康装进密封容器，冷藏可保存1-2天;冷冻可保存2周。
生面团也可冷冻储藏，佳的冷冻储藏时间为2-3周。
已经烤好的成品在室温自然解冻后可直接进食，如果再自然解冻后用微波炉再加热1-2分钟，就能吃到新鲜出炉的感觉。
生面团自然解冻后按原配方的时间和温度进行制作和烘烤。
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