河南哪里有饼干培训班？新手学饼干
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2017-04-12 15:57:57河南哪里有饼干培训班?新手学饼干 今天给大家带来一款乳酪巧克力饼干，饼干控们有福了。。。。
-- 乳酪巧克力豆饼干--
--用料--
低筋面粉 50g
泡打粉 1/4小匙
奶油乳酪 35g
无盐黄油 20g
鸡蛋 1/2个
砂糖 1大匙
巧克力碎片(或豆) 60g
花生碎 20g
装饰用奶油乳酪 30g
--做法--
装饰用奶油奶酪切丁，1.5cm边长，放回冰箱冷藏。
奶油奶酪，黄油，鸡蛋都放至室温。
奶油奶酪，黄油放进碗里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑。(天冷就隔热水操作好了~~)
加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见粉末。
加入巧克力豆和花生碎，搅拌均匀。
舀满一大匙面糊，一一倒在垫了油纸的烤盘上，稍稍整形，中间嵌入切丁的装饰用奶油奶酪小方块(步骤1中的)!
烤箱提前预热至180℃，烤18-20分钟即可。
--注--
河南饼干培训班 新手学饼干
方子上给的巧克力碎分量是60g，我好像没用到这么多，搅拌的时候大家自己看着办好了。
嵌中间的奶油奶酪，我没称，是不是30g，就是直接切成丁，至于边长也没那么。
按照180度烤完之后，饼干和中心的奶酪都没怎么上色，于是我又调到200度烤了几分钟，用来上色!
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