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南昌哪里可以学做千层饼

[2017-04-12 12:41:00] 浏览量:105 来源:

南昌顶正餐饮烹饪培训中心

  南昌哪里可以学做千层饼?“民以食为天”,人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题,到餐饮文化的积淀,餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的,关键是如何做出特色和品位。强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。

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  在食品安全问题严峻的今天,厨师是懂挑选食材的人。厨师每天接触多的就是各种食材,不会有人比厨师更了解食材的来源、新鲜度以及适合的烹饪方式。而且在很多餐厅,厨师是与供货商直接对接,他会选择多加供货商对比,最后选择价钱实惠、品质好的一家来长期合作购买食材。所以说,想要到安全放心的好食材,就去和厨师做朋友吧,以后家里可以吃到放心的饭菜。而且厨师朋友会告诉你,去餐厅吃饭,要点清蒸,白灼等方式烹饪的菜品,因为这些方式烹饪的菜品考验食材的新鲜度。

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  做中西餐饮,这些都熟透了!

  不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定,一般约二、三小时左右。

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