南宁小火锅培训
南宁小火锅培训?各种地区出名的特色美食一直都被人们多喜欢的,即使是街头的没有卫生的小吃,人们也难以抵抗那诱人的味道。麻辣烫也是众多特色小吃美食中的一种,因为麻辣的一锅煮美味,也能够满足人们快餐饮食需求,所以在各地都十分的畅销。
说说这做中西餐饮!
香锅之懒人版的制作方法
1.虾挑去虾线后,下油锅煸炒至红色,下料酒去腥。
2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过,料酒去腥。
3.土豆片过水焯熟。4.青笋过水焯熟。
5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过,去掉腥味。
6.油锅,下几个大蒜,好多点,这样才香。
7.这就是调料包了,我过两种香锅的调料包,一种是酱料包,这种就是干料包,像粉末状的。
8.油热后,下刚才所有处理过的食材,以及调料包,翻炒,根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
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关于做中西餐饮,这些不得不了解!
盐的使用
盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
南宁小火锅培训:小吃培训
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